Składniki:
- suszone daktyle: 100-120 g
- coś chrupkiego (orzechy, słonecznik, płatki owsiane): 100-120 g
- olej kokosowy: 1 łyżka
- mleko kokosowe: 500 ml
- czekolada gorzka: 150-180 g
- erytrol (opcjonalnie): 3 łyżki
- owoce (maliny, jagody, truskawki)
Przygotowanie:
Daktyle zalej wrzącą wodą i odstaw na około 30 min. W tym czasie zmiel orzechy/płatki/ ziarna. Po odlaniu wody z daktyli, zblenduj je i wymieszaj z orzechami i olejem kokosowym. Blaszkę o średnicy ok 20cm wyłóż papierem do pieczenia. Powstałą masę daktylowo- orzechową wyłóż na dnie. Mleko kokosowe podgrzej w garnuszku i dodaj czekoladę- mieszaj cały czas, do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli jest zbyt gorzka, dodaj erytrol. Gotową masę przelej na orzechowy spód i dodaj owoce. Po ostygnięciu masy, włóż do lodówki na co najmniej 12 godzin
