Składniki:
- pierś z kurczaka- 500-600g
- cebula- 2-3 szt
- ananas- 1 puszka
- mango- 1 szt.
- czosnek świeży- 3 ząbki lub granulowany
- mleko kokosowe- 500 ml
- przyprawy: curry, kurkuma, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, imbir
Przygotowanie:
Cebulę pokrój w cienkie piórka, mięso w kostkę lub cienkie paseczki, ananasa i mango w większą kostkę. Na rozgrzany olej kokosowy wrzuć cebulę i smaż aż zmięknie, dodaj mięso i posyp przyprawami. Kiedy już będzie ścięte z zewnątrz, zalej mlekiem kokosowym. Dodaj ananasa i mango. Dopraw do smaku i tak, by sos nabrał intensywnego żółtego koloru. Całość duś kilkanaście minut, aby sos zgęstniał. Podawaj z białym ryżem.
