Kurczak curry
Kurczak duszony w mleku kokosowym z curry, ananasem i mango.
Składniki
- 500–600 g pierś z kurczaka
- 2–3 szt. cebula
- 1 puszka ananas
- 1 szt. mango
- 3 ząbki czosnek świeży albo granulowany
- 500 ml mleko kokosowe
- olej kokosowy do smażenia
- przyprawy curry, kurkuma, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, imbir
- ryż biały do podania
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w cienkie piórka, mięso w kostkę lub cienkie paseczki, ananasa i mango w większą kostkę.
- Na rozgrzany olej kokosowy wrzuć cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj mięso i posyp przyprawami.
- Kiedy mięso zetnie się z zewnątrz, zalej mlekiem kokosowym. Dodaj ananasa i mango. Dopraw tak, by sos nabrał intensywnego żółtego koloru.
- Duś kilkanaście minut, aż sos zgęstnieje. Podawaj z białym ryżem.
Więcej zdjęć
