Zupa jarzynowa z kurczakiem i imbirem
Krem z warzyw korzeniowych i imbiru, podawany z ugotowanym kurczakiem.
Składniki
- 100–150 g pierś z kurczaka
- ok. 20 g korzeń imbiru
- 2 szt. marchew
- 1 szt. pietruszka, korzeń
- 1/3 szt. seler korzeniowy
- 2 szt. ziemniaki
- natka pietruszki
- 1 łyżka oliwa z oliwek
- sól, pieprz i ulubione przyprawy
Przygotowanie
- Mięso ugotuj w osolonej wodzie, a następnie wyjmij z garnka.
- Do wrzącej wody wrzuć obrane i pokrojone w kostkę warzywa oraz imbir starty na tarce. Dodaj przyprawy i gotuj do miękkości.
- Po ugotowaniu dodaj oliwę i natkę pietruszki, a następnie zblenduj na gładką masę.
- Ugotowanego kurczaka pokrój w kostkę albo poszarp i posyp nim zupę.
