Składniki:
- batat ok. 350g
- mąka owsiana- 130- 160g lub więcej
- pieczarki
- papryka
- cebula
- czosnek
- ketchup
- ser kozi w plasterkach
- bazylia
- oregano
- sól
- co tam jeszcze lubisz na pizzy
Przygotowanie:
Batata umyj i osusz. Zawiń w papier do pieczenia i piecz w temp. 200 stopni przez min. 40 min (wbij patyczek- batat w środku musi być mięciutki). Po upieczeniu i ostudzeniu, obierz batata i przełóż na sitko, aby odsączyć nadmiar wody.
Następnie batata zblenduj lub rozgnieć widelcem, lekko posól, dodaj mąkę i wymieszaj. Powstałe ciasto przełóż na lekko natłuszczony papier do pieczenia i równomiernie rozprowadź dłońmi lub rozwałkuj przez drugi kawałek papieru.
Ciasto włóż do nagrzanego do 210 stopni piekarnika (konwencjonalna/ góra- dół) na co najmniej 15 min. Ciasto powinno być suche z wierzchu, lekko przyrumienione na brzegach, w dotyku sprężyste.
Wyjmij ciasto z piekarnika, żeby ułożyć dodatki. Ketchup wymieszaj z bazylią, oregano i przeciśniętym przez praskę czosnkiem- powstałym sosem posmaruj równomiernie spód pizzy. Ułóż wszystkie dodatki. Piecz dodatkowe 8- 10 min.
